解密餐饮外卖O2O该如何做
作者: 尔文时讯 发布: 2014-07-28 分类:移动互联网 阅读: 1919次
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配送方式是前提
从物流角度看，餐饮外卖大体可分成两类：一类含物流配送，另一类只是单纯的信息陈列，物流配送则由商家自己解决或与第三方物流合作解决。物流的解决方式，在餐饮外卖方面，由于用户粘度高，物流则可以可以衍生出其余的方式做推广。如：将一些广告植入到物流中传送给用户。而且外卖的物流也会避免超市商品等高峰期，这对于餐饮外卖是比较有利的。
自建自己的物流体系虽然优点很多，但是成本方面投入也是非常多的。快递人员跟单、配送、交通工具等成本，还有物流人员的配送费。每天要有足够的订单量和物流人员的配送速度，才能有盈利的机会。在重庆很多企业，都是亏本在做餐饮外卖，可见物流确实是一个难以控制的问题。微信外卖配送物流，是做外卖的至关生死的一步，需要好好踏出这一步。
用户体验是关键
餐饮外卖会不会成为餐饮界的一颗冉冉之星，用户体验是至关重要的一脉。我们要打牢每一个基础，才会获得更多的机遇。现在各行业的激烈竞争，腾讯、百度、淘宝等老大都在打响餐饮外卖这一通道，可见餐饮外卖O2O将会越演越烈。
用户体验好不好直接影响了回头客的多少。用户体验包括物流的快慢，菜品的样式，价格的高低，送餐人员的服务态度，以及对时间的把控程度。只有环环相扣，才会把用户体验做得更好。用户体验做好了，订单的人数会快速增加，就会拉动餐饮的收益。
下一个餐饮老大
现在很多人都在抨击餐饮外卖O2O这种“不靠谱”的形式。但是路都是人走出来的，要么作死，要么重生。餐饮外卖低调的行走在餐饮行业，靠着用户体验和低价套餐的模式生存，如果能够开辟一些其它的盈利模式，我想餐饮O2O也是非常有前景的。如引导消费者购买其余的商品。餐饮外卖O2O的优点是用户粘度高，我们还需要在不断的试验之中，不断总结。
未来的餐饮外卖，或许就是颠覆餐饮行业的巨头。笔者可以想象，未来我们可以足不出户，就能够享受各种美食。还能通过生日，节日的方式，餐饮行业为我们准备好蛋糕，宴席，红酒送货上门。我们只需要静静的享受。餐饮行业的未来，取决于不断的创新和摸索，我相信，我能想象到的场景，在不久的将来很快就会实现。
快节奏的时代，会越来越倾向于餐饮外卖O2O，餐饮外卖也会火热的一塌糊涂。如果餐饮界的都能够跟上时代的快节奏，相信对于业绩的突破是非常有帮助的。餐饮外卖的送餐上门，将会越走越远。不管是面对物流的难题，还是成本低的控制，相信餐饮外卖在不断的创新和摸索中，会得到一个满意的结局。
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